1、去皮法
无机磷、无机汞及除虫菊酯类农药在水中消融度固然很低，但易溶于无机溶剂或蜡质液中，而蔬菜外表多有蜡质，很容易吸取农药。因而，对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。
2、流水冲洗及浸泡洗法
一样平常蔬菜买来后要先用净水冲洗3～4遍，然后浸入净水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消弭蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的根本办法，尤其对叶菜类蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。对包心类蔬菜，可先去除外表1-2张叶片，再切开净水冲洗2～3遍，然后在净水中浸泡1～2小时再洗濯，以扫除残留的农药。（流水冲洗和浸泡洗不行倒换循序，不然残留在叶片外表的农药在浸泡历程中，反而要浸透到蔬菜细胞构造中）
3、碱水浸泡法
无机磷杀虫剂在碱性情况下剖析敏捷，以是此办法是去除农药净化的无效步伐，可用于各种蔬菜瓜果。办法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15分钟后，把碱水倒失，接着用净水漂洗洁净。
4、加热法
随着温度的降低，氨基甲酸酯类杀虫剂剖析加速，以是对一些其他办法难以处置的蔬菜瓜果，可经过加热去除局部农药，如雍菜（空心菜）、青菜、芹菜、花菜、豆角等。办法是先用净水将外表污物洗净，放入滚水中2～3分钟捞出，据实验，可扫除80％以上的残留农药。
别的，还可用淘米水浸泡蔬菜10分钟左右，再用净水冲洗洁净。
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