市场羁系总局关于12批次餐饮分歧格状况的告示〔2021年 第46号〕
近期，市场羁系总局构造餐饮宁静监视抽检，抽取餐饮餐饮、食用农产品、食糖、乳成品、饮料、酒类、炒货餐饮及坚果成品、淀粉及淀粉成品、薯类和膨化餐饮、蜂产品、罐头、蔬菜成品、水果成品、肉成品、水产成品、调味品、婴幼儿配方餐饮和食用油、油脂及其成品等18大类餐饮301批次样品，检出此中餐饮餐饮、食用农产品、蜂产品、蔬菜成品和调味品等5大类餐饮12批次样品分歧格。发明的次要题目是，微生物净化、兽药残留超标、重金属净化、餐饮添加剂超限量利用等。
对抽检发明的分歧格餐饮，市场羁系总局已责成辽宁、吉林、江苏、福建、湖南、广西、四川、云南、甘肃等省级市场羁系部分立刻构造展开核对处理，查清产品流向，催促企业接纳下架召回分歧格产品等步伐控制危害；对守法违规举动，依法从严处置；实时将企业接纳的危害防控步伐和核对处理状况向社会公然，并向总局陈诉。
现将监视抽检分歧格餐饮详细状况告示如下：
一、微生物净化题目
甘肃省兰州市永登县中堡周正海蔬菜谋划部贩卖的、标称甘肃省武威凉都餐饮有限公司消费的凉州熏醋，此中菌落总数不切合餐饮宁静国度尺度划定。查验机构为宁波海关技能中心。
二、兽药残留超标题目
（一）吉林省长春市高新园区林园路市场小如禽蛋摊床贩卖的鸡蛋，此中恩诺沙星残留量不切合餐饮宁静国度尺度划定。查验机构为湖北省餐饮质量宁静监视查验研讨院。
（二）标称云南丁氏蜂业工贸有限公司委托云南丁氏蜂业工贸有限公司冠源加工场消费的、辨别由云南省昆明市宜良县宏凯供销有限责任公司和云南省昆明市宜良县狗街镇优美多百货店贩卖的各1批次油菜花蜂蜜，经成都市餐饮查验研讨院查验发明，此中呋喃西林代谢物残留量不切合餐饮宁静国度尺度划定。云南丁氏蜂业工贸有限公司冠源加工场对2批次查验后果提出贰言，并请求复检；经昆明海关技能中心复检后，均维持初检结论。
（三）吉林省长春市二道区万通市场志新禽蛋专柜贩卖的鸡蛋，此中氟苯尼考残留量不切合餐饮宁静国度尺度划定。查验机构为湖北省餐饮质量宁静监视查验研讨院。
（四）江苏省泰州市兴化市沙沟镇石梁农副产品综合零售市场高红梅贩卖的、来自江苏省泰州市兴化市老许水产零售部的泥鳅，此中恩诺沙星残留量不切合餐饮宁静国度尺度划定。查验机构为中国查验检疫迷信研讨院综合检测中心。
（五）湖南省岳阳市湘阴县建新市场江果（个别工商户）贩卖的、来自湖南省岳阳市湘阴县杨林寨乡（供给商：张继安）的泥鳅，此中恩诺沙星残留量不切合餐饮宁静国度尺度划定。查验机构为武汉餐饮化装品查验所。
三、重金属净化题目
来自福建省宁德市古田县珍源餐饮有限公司的、辨别由广西壮族自治区百色市平果市湘联超市和广西壮族自治区百色市平果市吉客吉嘉生鲜超市贩卖的各1批次黄花菜，此中铅（以Pb计）检测值不切合餐饮宁静国度尺度划定。查验机构均为重庆海关技能中心。
四、餐饮添加剂超限量利用题目
（一）辽宁省锦州市凌海市石山镇赵家小吃部加工自制的油条，此中铝的残留量（干样品，以Al计）不切合餐饮宁静国度尺度划定。查验机构为北京市餐饮宁静监控和危害评价中心。
（二）辽宁省向阳市向阳县二十家子镇文野牛肉板面店加工自制的油条，此中铝的残留量（干样品，以Al计）不切合餐饮宁静国度尺度划定。查验机构为北京市餐饮宁静监控和危害评价中心。
（三）四川省成都市彭州市濛阳镇乐购超市贩卖的、来自四川省成都市奇辉商贸有限公司的百合，此中二氧化硫残留量不切合餐饮宁静国度尺度划定。查验机构为广州海关技能中心。
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